Bereid u voor op een culinaire strijd vol smaak en spanning tijdens Battle of de Profs! U geniet van een verrassend 4-gangenmenu, terwijl twee teams van Brasserie Springer het tegen elkaar opnemen om u te imponeren met de meest verfijnde drank-spijs combinaties. Een avond vol creativiteit, interactie en gastronomisch plezier.

Proef, vergelijk en oordeel! Na iedere gang geeft u samen met uw tafelgenoten één cijfer voor het complete drank-spijs plaatje. Welke combinatie verovert uw hart en wie mag zich uiteindelijk kronen tot Springer Professional? Spannend, interactief en bovenal ontzettend smaakvol!

Twee duo’s van gastvrouw + chef gaan de culinaire strijd aan. Samen brainstormen en proeven ze totdat elk gerecht en elke drank een harmonieus geheel vormt. Laat u meevoeren door hun passie en vakmanschap!

Benieuwd naar de teams? Wij stellen ons hieronder voor!

Margot Boerefijn en Jelmer Mourik vormen samen een krachtig duo tijdens Battle of the Profs. Margot groeide op tussen de pannen van haar ouders, is gastronoom-sommelier en register-vinoloog en heeft een ongeëvenaarde passie voor wijn en gastvrijheid. Jelmer ontdekte zijn liefde voor koken al op jonge leeftijd, volgde de horecaopleiding in Nieuwegein en deed uitgebreide stages bij Van der Valk en de Limonadefabriek voordat hij bij Brasserie Springer zijn plek vond.

Samen combineren ze hun kennis en creativiteit om het tussengerecht en nagerecht te serveren als een perfecte drank-spijs ervaring. Een team vol passie, ervaring en smaak, klaar om u te verrassen!

Yara Kooij en Finn Munzer vormen samen het duo dat het voor- en hoofdgerecht tijdens Battle of the Profs voor zijn rekening neemt. Yara’s interesse in de horeca begon al van kleins af aan: thuis bakken, drankjes serveren op verjaardagen en lid zijn van een kinder kookclub. Ze begon in 2018 als stagiair bij Springer en ontwikkelde zich verder in wijn, cocktails en alcoholvrije dranken, waarbij ze creatieve mocktails bedenkt met verse, seizoensgebonden ingrediënten die perfect bij de gerechten passen. In 2023 behaalde ze haar SDEN 3 opleiding tot sommelier.

Finn ontdekte zijn passie voor koken via zijn eerste bijbaan als afwasser bij Springer, volgde het Horeca Toerisme College en deed ervaring op bij onder andere Hex, Joia en Gare Pompidou. Hij brengt een brede culinaire ervaring mee en weet hier moderne twists aan de gerechten te geven. Finn en Yara kennen elkaar al ruim 15 jaar, van hun basisschooltijd, en bundelen nu hun kennis en creativiteit om het voor- en hoofdgerecht tot een perfecte drank-spijs ervaring te maken.

Datum: vrijdag 17 april
Tijd: vanaf 18:00 inloop. 19:00 start diner
Prijs:
4-gangen menu: €65
4-gangen wijn: €30
4-gangenBOB-glazen: €20
4-gangen alcoholvrij: €36

Reserveren is noodzakelijk en kan via de reserveringstool op onze website. Het aantal plekken is beperkt, dus reserveer optijd.