Uit eten in Schoonhoven bij restaurant Springer. Springer is meervoudig winnaar Gouden Pollepel en heeft een plek bemachtigd in de Lekker top 500, waarin de beste restaurants van Nederland vernoemd zijn. Onze Brasserie is gelegen aan het mooie Springer park. Hier kookt chefkok Per Boerefijn en Sous-chef Jelmer Mourik en selecteren zij samen met onze huisleveranciers Hanos en Best Fish het mooiste vlees, de verste vis en verrassende groenten en creëren hiermee unieke smaken en gerechten. Per en Jelmer koken zoals de Franse impressionisten schilderden: kleurrijk, vol en rijk. Zo ontstaan prikkelende combinaties en oogstrelende schilderijtjes op uw bord. Alles wordt in eigen keuken bereidt. Ook bij eventuele dieetwensen kunnen wij altijd een passend en voortreffelijk menu voor u samenstellen. Bij deze prachtige gerechten geeft Margot Boerefijn, onze vinoloog en gastronoom-sommelier, bijpassend wijnadvies. Zo is het plaatje compleet voor een memorabele avond.

3-gangenmenu € 38.75

ムール貝
Gewokte mosselen met kerrie en afgeblust met Iki bier uit Japan • kerriemayonaise.

OF

Groene harten (vegetarisch)
Artisjokharten • paprikacoulis • uiencompote van rode ui met basterdsuiker • feta • groentespaghetti.

OF

Varken met scherp zicht
Terrine van het Iberisch varken • artisjok • wortel • compote rode uien en rode wijn • wortel mayonaise.

*****

Schoolverlater
Baars uit het seizoen • crème van pastinaak met peterselie • saus van spinazie en zongedroogde tomaat.

OF

Oosters eendje
Eendenborst uit de Veluwe Eendenborst uit de Veluwe • gebakken Chinese kool • Hoisinsaus.

OF

Ingepakte pompoen (vegetarisch)
Ravioli met pompoen • gerookte amandelen • saus van spinazie en zongedroogde tomaat.

***** 

Oma’s broodpudding
Broodpudding • sinaasappel • crème van yoghurt en witte chocolade • gebakken verse vijg • yoghurtijs.

Voor de liefhebber schenkt eigenaresse en gastronoom-sommelier en vinoloog Margot Boerefijn heerlijke bijpassende wijnen.

3-gangen wijnarrangement € 19.5

Geniet van een heerlijk verrassingsmenu van ons prijswinnende team. Onder leiding van Per en Margot Boerefijn zijn met trots 2 gouden en 1 zilveren Pollepel gewonnen en ook hebben zij van een plek in de Lekker top 500 mogen genieten.

4-gangen verrassingsmenu € 52
5-gangen verrassingsmenu € 62

Voor onze vegetarische gasten hebben wij een 4-gangen vegetarisch verrassingsmenu.

Het menu en het aantal gangen is alleen per tafel te bestellen.
U kunt uw dieetwensen en voorkeuren doorgeven aan de bediening.

Gastronoom-sommelier en vinoloog Margot Boerefijn staat klaar om een heerlijk bijpassend wijnarrangement te schenken.

4-gangen bijpassend wijnarrangement € 26
5-gangen bijpassend wijnarrangement € 32.5

4-gangen bijpassend BOB-arrangement € 17
5-gangen bijpassend BOB-arrangement € 21