Uit eten in Schoonhoven bij restaurant Springer. Springer is meervoudig winnaar Gouden Pollepel en heeft een plek bemachtigd in de Lekker top 500, waarin de beste restaurants van Nederland vernoemd zijn. Onze Brasserie is gelegen aan het mooie Springer park. Hier koken chefs Sander Agterberg en Jelmer Mourik en selecteren zij samen met onze huisleveranciers Hanos en Best Fish het mooiste vlees, de verste vis en verrassende groenten en creëren hiermee unieke smaken en gerechten. Sander en Jelmer hebben het stokje overgenomen van Per Boerefijn en koken zoals de Franse impressionisten schilderden: kleurrijk, vol en rijk. Zo ontstaan prikkelende combinaties en oogstrelende schilderijtjes op uw bord. Alles wordt in eigen keuken bereidt. Ook bij eventuele dieetwensen kunnen wij altijd een passend en voortreffelijk menu voor u samenstellen. Bij deze prachtige gerechten geeft Margot Boerefijn, onze vinoloog en gastronoom-sommelier, bijpassend wijnadvies. Zo is het plaatje compleet voor een memorabele avond.

3-gangenmenu € 39

 Patrijs
Koud gerookte patrijs borst • salade van gebakken witlof en appel • dressing van vijgen • gepofte biet.

OF

Geit met rode wangen (vegetarisch)
Feta • gelei van rode biet en mierikswortel • gepekelde rode zilverui • gele biet • zacht gegaarde peer.

OF

Mossel met promillage
Gewokte mosselen met kerrie en afgeblust met blond bier • kerriemayonaise.

*****

Baars in black
Op de huid gebakken snoekbaars • zuurkoolstamppot met aardappel • luchtige hollandaisesaus met zwarte knoflook.

OF

Hartige muffin
Luchtige muffin van pompoen • luchtige hollandaisesaus met zwarte knoflook.

OF

Knorrig duo
Procureur van het Spaanse Iberico varken • heerlijke malse varkenswangetjes • jus met Grand Prestige bier.

*****

Tarte lemon curd
Tarte lemon curd • amandel crumble • hangop • boerenroomijs.

(Indien u een ander dessert wenst rekenen wij € 2.50 extra. Indien u kaas wenst rekenen wij € 4 extra)

Geniet van een heerlijk verrassingsmenu van ons prijswinnende team. Onder leiding van Per en Margot Boerefijn, Jelmer Mourik en Sander Agterberg zijn met trots 2 gouden en 1 zilveren Pollepel gewonnen en ook hebben zij van een plek in de Lekker top 500 mogen genieten.

4-gangen verrassingsmenu € 48
5-gangen verrassingsmenu € 58

Voor onze vegetarische gasten hebben wij een 4-gangen vegetarisch verrassingsmenu.

Het menu en het aantal gangen is alleen per tafel te bestellen.
U kunt uw dieetwensen en voorkeuren doorgeven aan de bediening.

Gastronoom-sommelier en vinoloog Margot Boerefijn staat klaar om een heerlijk bijpassend wijnarrangement te schenken.

4-gangen bijpassend wijnarrangement € 26
5-gangen bijpassend wijnarrangement € 32.5

4-gangen bijpassend BOB-arrangement € 17
5-gangen bijpassend BOB-arrangement € 21