Brasserie Springer is al eeuwen een plek van gastvrijheid. Al aan het begin van de zestiende eeuw was hier ‘de Stadsherberg gevestigd’. Dat kwam door de ligging en functie. In de middeleeuwen sloten steden na zonsondergang hun stadspoorten. Daardoor ontstonden buiten de stad herbergen waar verlate reizigers de nacht konden doorbrengen. Zo ook in Schoonhoven. In de negentiende eeuw verloren ook de Schoonhovense stadsmuren en –poorten hun functie en konden reizigers ook in de avond en nacht de stad in. De Stadsherberg werd zodoende een normale horecagelegenheid met logies. Sinds 2011 is  ons pand en Brasserie Springer gevestigd op deze eeuwenoude locatie.

Meer weten over het Springerpark, ons pand, de Impressionisten en Schoonhoven? Lees hier het boekje “Het DNA van onze zaak” (let op groot bestand).