Walking dinner

Walking Dinner is een concept waarbij u niet aan tafel hoeft plaats te nemen. Natuurlijk bieden wij u en uw gasten de mogelijkheid om dat wel te doen. Bij het reserveren kunt u  een keuze maken uit verschillende kleine gerechten. Deze gerechtjes worden in gangen geserveerd. U kunt uw gasten met een 4-, 5- of 6-gangen diner verrassen.

4-gangen Walking Dinner € 30,00 p.p.
5-gangen Walking Dinner € 40,00 p.p.
6-gangen Walking Dinner € 45,00 p.p.

walking diner, feestlocatie, private diner, aparte zaal, schoonhoven, Krimpenerwaard
Leveranciers van Brasserie Springer

Ook mogelijk is een High Wining arrangement. Bij elke gang wordt een half glaasje wijn geserveerd, speciaal afgestemd op het gerecht. Zo ontstaat er een bijzondere wijn – spijs combinatie, die de smaak versterkt. Optimaal genieten dus!

4- gangen wijn arrangement € 12,00 p.p.
5- gangen wijn arrangement € 15,00 p.p.
6- gangen wijn arrangement € 18,00 p.p.

Hieronder een voorbeeld van de gerechten die wij serveren tijdens de Walking dinner:

Voorbeelden koude gerechten

  • Kalfspastrami uit eigen keuken met tonijnmayonaise en Hollandse garnalen.
  • Schotse gerookte zalm geserveerd met een wasabi crumble en diverse verrassende bereidingen van komkommer, wasabi mayonaise en krokante sjalot ringetjes.
  • Huisgerookte rosbief met mayonaise van hazelnoot.
  • Carpaccio van het rund met groene pesto en Parmezaanse kaas.
  • Kalfspastrami uit eigen keuken met tonijnmayonaise en Hollandse garnalen.
  • Schotse gerookte zalm geserveerd met een wasabi crumble en diverse verrassende bereidingen van komkommer, wasabi mayonaise en krokante sjalot ringetjes.
  • Huisgerookte rosbief met mayonaise van hazelnoot.
  • Carpaccio van het rund met groene pesto en Parmezaanse kaas.
Schoonhoven, uit eten, veganistisch, vegetarisch, terras, menu, wijn, spijs, gastronoom, sommelier, vinoloog, wijnkaart, menukaart, krimpenerwaard, groene hart, schoonhoven, zilverstad, reserveren, glutevrij, koffie, lunch,Schoonhoven, brasserie Springer, vegetarisch, veganistich, dineren, krimpenerwaard

Voorbeelden warme gerechten

  • Rode poonfilets op de huid gebakken met “pasta rijst”,geserveerd met een pittige salsa van tomaat en gedroogde tomaat, groene pesto en gegarneerd met gegrilde groenten.
  • Pastinaakzalfje met mooi rosé gebakken bavette met een stroopje van balsamico en truffel.
  • Grieks gekruide spies van varkenshaas op aardappeltaartje met tzatziki en pikante paprikadressing.
Schoonhoven, uit eten, veganistisch, vegetarisch, terras, menu, wijn, spijs, gastronoom, sommelier, vinoloog, wijnkaart, menukaart, krimpenerwaard, groene hart, schoonhoven, zilverstad, reserveren, glutevrij, koffie, lunch

Voorbeelden dessert

  • Kersenijs, parfait en cheesecake van kersen, gegarneerd met Amarena kersen.
  • Crème brûlée geparfumeerd met framboos en geserveerd met witte chocolade ijs
uit eten in schoonhoven, uit eten, dineren, dessert, brasserie springer