Walking dinner
Walking Dinner is een concept waarbij u niet aan tafel hoeft plaats te nemen. Natuurlijk bieden wij u en uw gasten de mogelijkheid om dat wel te doen. Bij het reserveren kunt u een keuze maken uit verschillende kleine gerechten. Deze gerechtjes worden in gangen geserveerd. U kunt uw gasten met een 4-, 5- of 6-gangen diner verrassen.
4-gangen Walking Dinner € 42,00 p.p.
5-gangen Walking Dinner € 52,00 p.p.
6-gangen Walking Dinner € 62,00 p.p.
Ook mogelijk is een High Wining arrangement. Bij elke gang wordt een half glaasje wijn geserveerd, speciaal afgestemd op het gerecht. Zo ontstaat er een bijzondere wijn – spijs combinatie, die de smaak versterkt. Optimaal genieten dus!
4- gangen wijn arrangement € 12,00 p.p.
5- gangen wijn arrangement € 15,00 p.p.
6- gangen wijn arrangement € 18,00 p.p.
Hieronder een voorbeeld van de gerechten die wij serveren tijdens de Walking dinner:
Voorbeelden koude gerechten
- Kalfspastrami uit eigen keuken met tonijnmayonaise en Hollandse garnalen.
- Schotse gerookte zalm geserveerd met een wasabi crumble en diverse verrassende bereidingen van komkommer, wasabi mayonaise en krokante sjalot ringetjes.
- Huisgerookte rosbief met mayonaise van hazelnoot.
- Carpaccio van het rund met groene pesto en Parmezaanse kaas.
Voorbeelden warme gerechten
- Rode poonfilets op de huid gebakken met “pasta rijst”,geserveerd met een pittige salsa van tomaat en gedroogde tomaat, groene pesto en gegarneerd met gegrilde groenten.
- Pastinaakzalfje met mooi rosé gebakken bavette met een stroopje van balsamico en truffel.
- Grieks gekruide spies van varkenshaas op aardappeltaartje met tzatziki en pikante paprikadressing.
Voorbeelden dessert
- Kersenijs, parfait en cheesecake van kersen, gegarneerd met Amarena kersen.
- Crème brûlée geparfumeerd met framboos en geserveerd met witte chocolade ijs
