Wereldbuffet

Onze chef-kok Per Boerefijn is de hele wereld overgegaan naar de heerlijkste gerechten voor dit wereldbuffet. Wij gebruiken alleen maar verse ingrediënten voor dit heerlijke en populaire buffet. Dit buffet bestaat uit 2 delen namelijk een voorgerechten en een hoofdgerechtenbuffet. Onze koks zullen de gerechten uitleggen en de buffetten aanvullen.

Wereldbuffet 30,00 p.p.

Koude gerechten

Koude gerechten

Japanse rolletjes
Nigiri sushi uit eigen keuken met verse tonijn, zalm en garnaal.
Geserveerd op een zeewier salade met wasabidressing. 

Franse rollade
Rollade van gekonfijte eend en gedroogde ham met uienmarmelade.

Mexicaanse salade
Maiskipfilet Mexicaans gekruid met bonensalade en quacemole.

Duits genieten
Casselerrib uit de Bradley oven met een ouderwetse ‘’kartoffelsalat’’ en hard gekookte eitjes

Bij het voorgerechtenbuffet serveren wij vers gebakken boerenbrood met room- en kruidenboter.

wereld buffet, sushi, buffet, brasserie springer
wereldburger, brasserie springer, buffet

Warme gerechten

Franse burgers
Burgertjes van garnalen op een kreeftenrisotto.

Rundvlees uit Java
Rendang langzaam gegaard op Javaanse wijze.

Buikspek op Amerikaanse wijze
‘’Springer’’ buikspek gemarineerd met cajun kruiden en gebakken op de  Big Green Egg. Geserveerd op een koolsalade met kerrie.

Chinese saté
Chinees gekruide kippendijen met katjangsaus (pinda).

Franse quiche
Gevuld met diverse soorten paddenstoelen.

Indonesische gado gado
Krokante warme groenten met pittige pindasaus.

Uiteraard is het mogelijk om deze buffetten naar uw wens aan te passen. Graag bespreken wij onder het genot van een kop koffie de mogelijkheden. Dit buffet is te bestellen vanaf 30 personen. Mocht u voor minder gasten willen bespreken rekenen wij een meerprijs. 

Dessert & koffie

Springer’s Sundea buffet (stel zelf je ijsje samen) € 6,50 p.p.
Uitgebreid koffieservies 5,50 p.p.
Springer’s ijstaartenbuffet € 8,50 p.p.
Springer dessertbuffet 9,75 p.p.
Springer walking dinner dessert 12,50 p.p.