Wanneer u uw bestelling voor 15.00 doorgeeft hebben wij genoeg tijd om de door u bestelde gerechten te maken. Na 15.00 kunnen wij niet meer garanderen dat wij alle gerechten kunnen maken. Dit betekent overigens niet dat u niets meer kunt bestellen, alleen dat sommige gerechten niet meer gemaakt kunnen worden.

Boerenbrood carpaccio € 7,5
Geserveerd met truffel-kaas spread, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pijnboompitten.

Carpaccio salade € 9
Geserveerd met truffelmayonaise, gebakken katenspek, gedroogde tomaatjes, gemarineerde komkommer truffelspread en boerenbrood.

Springer club sandwich € 7,5
Een heerlijke club sandwich met kip, Oude Goudse kaas, gebakken katenspek, tomaat, kerriemayonaise en Springer chips.

Garnalenkroketten € 9
2 huisgemaakte garnalenkroketten, aardappelsalade, kerriemayonaise en boerenbrood.

Lunchbox: XXL carpaccio € 25
Geniet met elkaar van onze XXL carpaccio!
Inclusief 8 mini broodjes met kruidenboter.

Picknicken in het Springerpark € 14,50 p.p.
Tasje gevuld met:
-Brood trio
-Vers geperste jus of flesje bubbels 0/0
-Koffie of thee
-Brownie

Koffie to go!
U kunt bij ons koffie to go halen

€ 22,00 p.p. (vanaf 2 personen te bestellen)

Genieten van een heerlijke luie avond met deze heerlijke box. Je kan deze box op de bank verorberen, voor de open haard of aan tafel met een fles wijn.
Voetjes omhoog en genieten maar!

-Springer chips met dip
-Huisgerookte zalm en gerookte koolvis met soya gel
-Gedroogde tomaatjes en gemarineerde snackkomkommer
-Diverse hammetjes
-Carpaccio rolletjes met truffelspread en Parmezaanse kaa
-*Saté met pindasaus en atjar
-*Varkensprocureur van de Big Green Egg met gegrilde groente met knoflook en chimichurrie en een mosterd dragon saus
-Mini broodjes met kruidenboter

*U hoeft de warme gerechten alleen maar even op te warmen in de oven.

Maak er een gezellige middag of avond van met deze High Wine box! Genieten van heerlijke hapjes met een bijpassende fles wijn uitgezocht door vinoloog Margot Boerefijn!

€ 33,50 per box
-Springer chips met dip
-Soepje van pastinaak
-Verschillende hammetjes met aardappelsalade
-Carpaccio rolletjes
-Olijven gemarineerd met knoflook
-Saté met pindasaus en atjar
-Brood met smeersels
-Fles heerlijke chardonnay uitgezocht door vinoloog Margot Boerefijn

Deze box is bedoeld voor 2 personen.

U hoeft de warme gerechten alleen maar even op te warmen.

Voorgerechten

Gerookte schelvis € 11
Schelvis uit onze rookoven • furikake  • gemarineerde snack komkommer  • soya gel

Spaanse specialiteit € 14
Iberico ‘Cebo’ ham • eendenlever macaron • parmazaanse kaas • witlof met notenolie

Springer carpaccio € 11
Dun gesneden carpaccio • truffelmayonaise • rucola • Parmezaanse kaas • pijnboompitten

Kalfsstaartstuk € 12
Rosbief van het staartstuk • tapanade van kikkererwten en olijven • gebrande mosterd zaadjes •ras el hanout mayonaise

Soep

Kreeftensoep € 5,75 p.p.
Onze beroemde kreeftensoep bij u thuis.

Pastinaaksoep € 5,00 p.p.
Heerlijk romige pastinaaksoep

Lente ui soep € 5,00 p.p.
Een gebonden lente ui soep

Hoofdgerechten

Kalf & asperges € 17,00 p.p.
Botermalse kalfssukade – aspergeragout met asperges – krieltjes – klassieke rode wijnsaus.

Mediterraan lammetje  € 17,00 p.p.
Botermalse lamsrump – puree van geroosterde zoete aardappel met chilipeper –
gegrilde groenten  – sausje van mosterd en dragon.

Big Green Egg Special € 16,00 p.p.
Varkensprocureur van onze Big Green Egg – puree van geroosterde zoete aardappel met chilipeper – gegrilde groente met knoflook en chimichurrie – sausje van mosterd en dragon.

Aziatische kipsaté € 15,00 p.p.
Aziatisch gemarineerde kippendijen – atjar – licht gekruide rijst.

Zalm & asperges € 17,00 p.p.
Huisgerookte zalm uit de oven – aspergeragout met asperges – krieltjes – groene kruidensaus.

Lente lasagne € 15 p.p.
Verschillende lente groenten in een vrolijk en vooral heerlijke vegetarische lasagne • groene kruidensaus.

De gerechten worden verpakt in aluminium bakjes die u in de oven kunt opwarmen.
U kunt uw oven alvast voorverwarmen op 160 graden.

Dessert

Macaron proeverij € 9,00
6 kleurrijke “Macarons de Paris”

Kaasplankje € 13,00
4 soorten kaasjes geselecteerd door onze chef geserveerd met vijgenbrood

Crème brûlée € 7,50
Crème brûlée (ongebrand) met brownie en rood fruit.

Wij hebben ook een bezorgservice. Kijk voor meer informatie onder het kopje Dagbesteding express

De specialiteiten van onze chef bij u thuis!
€ 31,50 p.p. (vanaf 2 personen te bestellen)

Gang 1
Iberico ‘Cebo’ ham • eendenlever macaron • parmazaanse kaas • witlof met notenolie
&
Pastrami • hummes met zwart olijven • rettich • huisgedroogde tomaatjes • ras el hanout saus
&
Kreeftensoep
Onze beroemde romige kreeftensoep op authentieke manier bereidt

Geserveerd met boerenbrood, boter, kruidenboter en truffelspread

Gang 2
Kalfssukade • krieltjes • jus van rode wijn
Huisgerookte zalm • aspergeragout • groene kruidensaus

Gang 3
Crème brûlée
Crème brûlée (ongebrand) met brownie en rood fruit.

U hoeft de warme gerechten alleen maar even op te warmen.

Wij zijn geopend van dinsdag t/m zondag van 11.00-18.00.U kunt de gerechten bestellen via onze bestelpagina (zie knop hieronder) of contact opnemen met Brasserie Springer via info@brasseriespringer.nl of u kunt bellen naar 0182-320690. Voor het bezorgen rekenen wij € 2,50. Bezorging buiten Schoonhoven met een minimale besteding van € 50,00. Deze bezorging is binnen een straal van 15 km voor € 4,50

Heeft u een bijzonder moment te vieren en wilt u genieten van DE Springer beleving bij u thuis? Dat kan: onze koks komen het 4 gangen menu bij u thuis bereiden. Natuurlijk houden wij rekening met de 1.5 meter en onze kok zal een mondkapje dragen. Kosten 4-gangenmenu met privat chef € 115,00 p.p.