Walking dinner

Walking Dinner is een concept waarbij u niet aan tafel hoeft plaats te nemen. Natuurlijk bieden wij u en uw gasten de mogelijkheid om dat wel te doen. Bij het reserveren kunt u  een keuze maken uit verschillende kleine gerechten. Deze gerechtjes worden in gangen geserveerd. U kunt uw gasten met een 4-, 5- of 6-gangen diner verrassen.

4-gangen Walking Dinner € 30,00 p.p.
5-gangen Walking Dinner € 35,00 p.p.
6-gangen Walking Dinner € 40,00 p.p.

Ook mogelijk is een High Wining arrangement. Bij elke gang wordt een half glaasje wijn geserveerd, speciaal afgestemd op het gerecht. Zo ontstaat er een bijzondere wijn – spijs combinatie, die de smaak versterkt. Optimaal genieten dus!

4- gangen wijn arrangement € 12,00 p.p.
5- gangen wijn arrangement € 15,00 p.p.
6- gangen wijn arrangement € 18,00 p.p.

Hieronder een voorbeeld van de gerechten die wij serveren tijdens de Walking dinner:

Voorbeelden koude gerechten

  • Kalfspastrami uit eigen keuken met tonijnmayonaise en Hollandse garnalen.
  • Schotse gerookte zalm geserveerd met een wasabi crumble en diverse verrassende bereidingen van komkommer, wasabi mayonaise en krokante sjalot ringetjes.
  • Huisgerookte rosbief met mayonaise van hazelnoot.
  • Carpaccio van het rund met groene pesto en Parmezaanse kaas.
  • Kalfspastrami uit eigen keuken met tonijnmayonaise en Hollandse garnalen.
  • Schotse gerookte zalm geserveerd met een wasabi crumble en diverse verrassende bereidingen van komkommer, wasabi mayonaise en krokante sjalot ringetjes.
  • Huisgerookte rosbief met mayonaise van hazelnoot.
  • Carpaccio van het rund met groene pesto en Parmezaanse kaas.

Voorbeelden warme gerechten

  • Rode poonfilets op de huid gebakken met “pasta rijst”,geserveerd met een pittige salsa van tomaat en gedroogde tomaat, groene pesto en gegarneerd met gegrilde groenten.
  • Pastinaakzalfje met mooi rosé gebakken bavette met een stroopje van balsamico en truffel.
  • Grieks gekruide spies van varkenshaas op aardappeltaartje met tzatziki en pikante paprikadressing.

Voorbeelden dessert

  • Kersenijs, parfait en cheesecake van kersen, gegarneerd met Amarena kersen.
  • Crème brûlée geparfumeerd met framboos en geserveerd met witte chocolade ijs