Buffet Familietraditie

Met het buffet familietraditie is er voor ieder wat wils. Met de hele familie genieten van het onderstaande buffet. Springer BOVEN is de ideale locatie voor de hele familie. De kinderen kunnen spelen in de kinderhoek en de rest van de familie rustig bijpraten onder het genot van dit heerlijke buffet.

€ 27,00 p.p.

Dit buffet wordt in twee delen geserveerd, eerst het koude en vervolgens het warme.
Onze koks zullen de buffetten aanvullen en uitleg geven over de gerechten.

Koude gerechten

Zalm-mayonaise

Verse zalm langzaam gegaard in een kruidenolie met een heerlijke krokante salade.

Huzarensalade

Frisse salade van aardappel, veel groenten en reepjes licht gerookte en gekookte ham, gegarneerd met pikant gekruide trostomaatjes.
(het vlees serveren wij apart ivm vegetariërs)

Waldorfsalade

De bekende groenten salade van selderij, appel, noten, ananas en verse krieltjes met een romige dressing van yoghurt, walnotenolie en frambozenazijn gegarneerd met een kalkoenrollade uit eigen keuken.
(het vlees serveren wij apart ivm vegetariërs)

Springer’s carpaccio

Carpaccio met truffelmayonaise, rucola salade en garnituren.

Warme gerechten

Kibbelingen

Krokant gebakken reepjes kabeljauw geserveerd met ravigottesaus.

Oma’s gehaktballen

Gehaktballen op traditionele wijze bereid en geserveerd met mosterd.

Geduldige Sukade 

Botermalse sukade met een romige saus van paprika en champignons.

Brede (kippen) dijen

Gekruide en langzaam gegaarde kippendijen. Geserveerd met satésaus, gedroogde uitjes en Springer frieten.

Vegetarisch
Vegetarische groentenquiche.

Aardappel

Heerlijke Springer frieten.

Uiteraard is het mogelijk om deze buffetten naar uw wens aan te passen. Graag bespreken wij onder het genot van een kop koffie de mogelijkheden. Dit buffet is te bestellen vanaf 30 personen. Mocht u voor minder gasten willen bespreken rekenen wij een meerprijs. 

Dessert & koffie

Springer’s Sundea buffet (stel zelf je ijsje samen) € 5,00 p.p.
Uitgebreid koffieservies 5,50 p.p.
Springer’s ijstaartenbuffet € 6,00 p.p.
Springer dessertbuffet 9,75 p.p.
Springer walking dinner dessert 12,50 p.p.